Organický extra panenský olivový olej 2Štorije

Denis Plastić začal písať svoj príbeh pestovateľa olív v roku 2012. Spoločne so svojimi dvomi švagrami si prenajali 100 ha v krasovej oblasti, ktorá bola dlhé roky opustená, zanedbávaná a neobrábaná. Toto miesto je jedno z najekologickejších na území Chorvátska a olivové háje tu boli už za čias starovekých Liburňanov a Rimanov. Úsilie, ktoré bolo potrebné na obnovenie tradície pestovania olivovníkov, sa vyplatilo. Ešte pred nasadením olivovníkov sa vynaložila obrovská energia spojená s vyklčovaním starých hájov a náletových drevín, odkopania starých koreňov, odstránenia veľkých kameňov, podrvenia celého povrchu a orby. Až následne mohlo prísť k výsadbe starostlivo vybratých odrôd olivovníkov podľa špeciálneho plánu. Ani veľké balvany v tomto prípade nevyšli navnivoč a poslúžili pre stavbu tak známych chorvátskych „suhozidov“, ktoré sú od roku 2018 na zozname svetového dedičstva UNESCO. Bolo vysadených viac ako 33 000 olivovníkov s veľkým podielom domácich odrôd, ako sú oblica, istarska bjelica, buža, rižinjola a lastovka, ktoré boli doplnené o talianske odrody coratina, leccino, pendolino, cipresino a ascolana.

Značka 2ŠTORIJE obhospodaruje jednu tretinu so spomínaných 100 ha a je hlboko prepojená s dvojicou starých priateľov ešte zo školských čias. Filozofia tejto značky od svojho vzniku kladie dôraz na eko pestovanie a spracovanie olív. Územie, kde sú situované olivové háje sa nachádza v nadmorskej výške 155 metrov, kde sa premiešava a spája krasová pôda so slnkom a pohorím Velebit. Odriekanie, nesmierna trpezlivosť, práca, láska a túžba po jedinečnom lokálnom produkte sa spojila v ich poslanie. 2ŠTORIJE sú pôžitok a túžba, aby človek na chvíľu zastavil a zacítil vôňu divokých bylín a užil si jedinečnú chuť tohto extra panenského olivového oleja s prívlastkom organický.

Ich blend v sebe skrýva odrody oblica, leccino a coratina. Miešanie morského a vnútrozemského vzduchu z Velebitu, severný vietor nazývaný Bura a severovýchodné prúdenie počas zimy, toto všetko poskytuje ochranu plodov  a minimalizuje možnosť napadnutia olivovníkov chorobami a škodcami. Veľmi riedko sa v tejto oblasti olivovníky striekajú a ak už k tejto situácii príde, používajú sa výlučne ekologické postreky. Od začiatku sa ich pestovanie zakladá na jedinečnosti výsledného produktu: panenská pôda, autonómne sorty a ekologické pestovanie. Všetky olivy sa berú ručne a okamžite sa spracovávajú lisovaním za studena a následne sa olivový olej skladuje za dodržania teplotných podmienok v nerezových tankoch. Následne je plnený do tmavých sklených fliaš.

Nezameniteľná chuť, ktorá v sebe rozvíja ovocnosť, horkosť ako aj pikantnosť si podmanila nespočetné množstvo konzumentov. Za kvalitu produktu 2ŠTORIJE hovorí aj nespočetné množstvo ocenení, ktorými bol ohodnotený tak na domácej chorvátskej, ako aj na medzinárodnej scéne. Za zmienku stojí, že bol od roku 2021 tri krát po sebe ocenený zlatou medailou na celosvetovej súťaži olivových olejov NYIOOC v New Yorku a dva krát po sebe získali zlatú medailu aj na celosvetovej súťaži olivových olejov v Japonsku.

2ŠTORIJE patria od svojho počiatku k najväčším eko pestovateľom olív na území Chorvátska. Ich cesta si od počiatkov zakladá na kvalite, profesionálnom prístupe a ekologickom pestovaní, ktoré chráni a podporuje prírodu, čoho znakom je aj to, že v olivových sadoch nie je problém stretnúť zajacov, líšky, ale aj korytnačky.